Un birreria tedesca a Bologna? Ecco la Löwengrube
Sulla carta l’idea di una birreria in stile tedesco presso un centro commerciale alla periferia nord est di Bologna – non lontano da Fico Eataly World, per inciso – non…
Best of Via Emilia. La Lumira
Premessa importante: a Castelfranco Emilia, provincia di Modena, si tiene per il Bologna FC, da sempre. E a Castelfranco c’è Carlo Alberto Borsarini, che è lo chef-patron de La Lumira,…
Pizza di Berberè: non c’è competizione.
Ma caspita, quanto è buona la pizza di Berberè! Non mi viene in mente altro, se non questo, per attaccare un pezzo sulla rivoluzionaria pizzeria di Bologna. Servita a spicchi,…
Inequivocabilmente Italian style
Da bolognese che guarda con compiacimento (e con… un pizzico di ansia) a certi fermenti socio-turistici che stanno interessando il centro storico, ero curiosissimo del nuovo Emporio Armani Caffè e…
Crescentine e ‘neobaracca’ sulla Via Emilia. Furzeina Cineina
Nelle guide non c’è e forse non ci andrà mai. Meglio. Tanto che quasi quasi mi dispiace rivelare un altro di quei piccoli segreti nascosti lungo la nostra amata via…
Scrambler Ducati Food Factory. Nuovo locale ‘industrial’ per pizza e non solo a Bologna.
Discutere di pizza a Bologna è come discutere di calcio. C’è che chi sostiene a spada tratta il centravanti Destro, e c’è chi lo sbolognerebbe (è il caso di dirlo)…
Pizza gourmet a Bologna: nuovo O Fiore mio
La pizza gourmet, quella fatta con paste a lunga lievitazione servita a spicchi alti, con sopra varie combinazioni di ingredienti ricercati, è uno di quei tipici fenomeni da foodie che…
Magico anfiteatro di calanchi. Fienile di Fluò.
Ho sempre avuto un legame particolare con i Colli di Bologna. Dove per ‘Colli’ intendo proprio quelli immediatamente a ridosso della città, anzi, quelli che in un certo senso sono…
(CHIUSO DA FINE 2016) Il Red Brick mette la marcia avanti…
Per un ristorante un po’ di coraggio ci vuole, in tempi di estremismi vegan, a puntare tutto sulla proposta di carni. A Bologna ci sta provando il Red Brick –…
Well done! Buono il burger gourmet
Sindrome del foglio bianco… Allora, dovendo scrivere di hamburger, rompo il ghiaccio e inizio così: adesso è un po’ una moda proporli in gourmet style. E come tutte le mode,…
